Ein besonderer Höckanlass des Gewerbevereins Brunnen
Der Gewerbeverein Brunnen durfte am 24. Februar einen ganz besonderen Anlass erleben: eine exklusive Besichtigung der Reismühle Nutrex in Brunnen – und das bei bestem Tageslicht, was den Blick hinter die Kulissen noch eindrücklicher machte.
Spannende Einblicke in die Produktion
Bereits beim Empfang wurde deutlich: Hier trifft langjährige Tradition auf modernste Technologie. Geschäftsführer Gerhard Marty führte uns persönlich durch den Betrieb und erklärte mit viel Engagement die komplexen Abläufe rund um die Verarbeitung von Reis und die Herstellung von Essig. Vom Rohprodukt bis zum fertigen Endprodukt erhielten wir einen spannenden und verständlichen Einblick in die gesamte Produktion.
Am Standort Brunnen werden jährlich rund 13’000 Tonnen Reis verarbeitet. Dabei umfasst das Sortiment über 70 verschiedene Reissorten aus aller Welt. Ebenso beeindruckend ist die Essigproduktion: Pro Jahr entstehen rund 10 Millionen Liter Essig in über 50 verschiedenen Variationen. Diese Zahlen verdeutlichen eindrücklich die Bedeutung der Reismühle Nutrex als führender Anbieter in der Schweiz.
Vom Rohprodukt bis zum Endprodukt
Während des Rundgangs durch die hellen Produktionshallen konnten wir die einzelnen Verarbeitungsschritte hautnah miterleben – von der Anlieferung und Lagerung über die Reinigung und Veredelung bis hin zur Verpackung. Besonders spannend war der Einblick in die moderne Essigproduktion, die heute vollständig in Brunnen konzentriert ist.
Gerhard Marty verstand es, die technischen Prozesse lebendig zu vermitteln und gleichzeitig die Werte des Unternehmens aufzuzeigen: Qualität, Nachhaltigkeit und ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen und Lieferketten.
Genuss im romantischen Keller-Ambiente
Ein ganz besonderes Highlight erwartete uns im Anschluss: die Essig-Degustation unter der Leitung von Priska Märchy-Kamer. In einem einzigartigen, romantischen Keller-Ambiente – umgeben von grossen Holzfässern und stimmungsvollem Kerzenlicht – tauchten wir in die Welt der Essigaromen ein.
Die Degustation war ein echtes Erlebnis für alle Sinne. Besonders der Röteli-Essig blieb vielen in bester Erinnerung – eine harmonische Komposition mit feiner, fruchtiger Note, die eindrucksvoll zeigte, wie vielseitig Essig sein kann.
Gemeinsamer Ausklang beim Mittagessen
Den gelungenen Abschluss der Besichtigung bildete das gemeinsame Mittagessen im Restaurant Bahnhofsmärcht in Brunnen. In entspannter und geselliger Atmosphäre bot sich nochmals Gelegenheit zum Austausch und zur Vertiefung der Eindrücke des Vormittags.
Bei feinem Essen und guten Gesprächen liessen die Teilnehmenden den Anlass gemütlich ausklingen – ein stimmiger Abschluss eines rundum gelungenen Höckanlasses.
Ein gelungener Anlass mit Mehrwert
Der Anlass bot nicht nur faszinierende Einblicke in einen bedeutenden regionalen Betrieb, sondern auch eine wertvolle Gelegenheit zum Austausch unter den Mitgliedern des Gewerbevereins.
Ein herzliches Dankeschön an Gerhard Marty und Priska Märchy-Kamer für die Gastfreundschaft und diesen eindrücklichen Einblick – ein rundum gelungener Anlass, der uns noch lange in Erinnerung bleiben wird.
